開學了,“小飯桌”又成了熱門話題。隨著近年來太原市相關部門對“小飯桌”的規範、整治和監管,尤其是對“小飯桌”的星級評定,使得“小飯桌”市場更加規範化,一些無證經營或者環境、質量差的“小飯桌”逐漸被市場淘汰,被評為星級示範的“小飯桌”則越來越受家長和孩子熱捧。在不少“小飯桌”經營者看來,星級評定、相關部門的市場監管,其實是促使“小飯桌”市場發展的最好動力。
  在太原市杏花嶺區新道街小學附近,記者來到一家名為“愛心夫妻”的小飯桌,之所以起名叫“愛心夫妻”,是因為這家小飯桌的經營者是一對夫妻:丈夫朱建鎖和妻子張玉梅,張玉梅告訴記者,經營小飯桌,關鍵要有愛心,要把進來的孩子當成自己的孩子來照顧,所以起名“愛心夫妻”小飯桌。
  中午11時,丈夫朱建鎖和其他兩名人員準時到新道街小學接孩子,張玉梅和一名工作人員忙著將準備好的午餐端出廚房,擺好餐具,一碗一碗盛好湯擺放在桌子上,孩子們一進門就可以吃到香噴噴的午飯了。“今天中午主食是餡兒餅,湯是醪糟雞蛋湯,我們這兒的孩子們比較喜歡喝這個。”廚房的窗臺上放著兩個帶有餘溫的電餅鐺,張玉梅告訴記者,這些餡兒餅都是自己和工作人員一個一個親手做出來的。
  一百多平方米的地方,被合理劃分出三個就餐休息室,每一個角落都被打掃得一塵不染。客廳牆上掛著2013年11月太原市食品藥品監督管理局頒發的“三星級小飯桌”和太原市食品藥品監督管理局杏花嶺分局頒發的“示範小飯桌”牌子。張玉梅告訴記者,自從被評為星級小飯桌之後,感覺自己身上的責任更重了,覺得自己更有義務去為孩子們做好後勤保障,讓孩子吃好休息好,讓讓家長放心。
  被評為星級小飯桌之後,張玉梅將家裡的許多設備換成了新的,消毒櫃、做飯用具、新的碗筷餐具……給孩子們吃的豆製品、肉類都是從六味齋等店里選購,保證讓每個孩子吃得安全、放心。“作為小飯桌的經營者,我們必須要嚴格要求自己,咱也是孩子的父母,很能理解做家長的心情,都希望把孩子送到一個讓人放心的小飯桌,所以小飯桌的經營者必須要把每個孩子當成自己的孩子來照顧,這樣才能賺得好口碑。”張玉梅告訴記者,自己非常贊成小飯桌星級評定的做法:“有約束才有動力,每當看見家裡這兩塊星級小飯桌的牌子,就時刻提醒自己,一定要對這兩塊牌子負責,對得起這個三星級的評定,不管有沒有人監察,我們都要努力認真把孩子照料好。”
  在靠近廚房的一面牆上,掛著兩面家長去年送來的錦旗。“這裡的孩子從小學一年級到六年級的都有,為了讓孩子們和睦相處,我們教他們大的要愛護小的,小的要尊敬大的。很多都是跟了我好幾年的,有些從小學一年級跟到六年級,都是在這兒吃飯休息,去年有一屆孩子們小學畢業,家長們也挺滿意,就送了錦旗過來。”張玉梅告訴記者,被評為星級小飯桌之後,前來咨詢和報名的家長明顯增多了,為了滿足更多孩子和家長的需求,張玉梅和丈夫今年在國師街上又新開了“愛心夫妻”小飯桌二部,“星級評定給了我們榮譽,也給了我們約束,只有把這種約束變成責任和動力,才能迎來更好的口碑和發展。”
  本報記者 王清文 文/圖  (原標題:市場監管是創造口碑的最好動力)
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